ዝርዝር ሁኔታ:

ፋት VS ካርቦሃይድሬትስ ክብደትዎን እንዳይቀንሱ የሚያግድዎ ምንድነው?
ፋት VS ካርቦሃይድሬትስ ክብደትዎን እንዳይቀንሱ የሚያግድዎ ምንድነው?

ቪዲዮ: ፋት VS ካርቦሃይድሬትስ ክብደትዎን እንዳይቀንሱ የሚያግድዎ ምንድነው?

ቪዲዮ: ፋት VS ካርቦሃይድሬትስ ክብደትዎን እንዳይቀንሱ የሚያግድዎ ምንድነው?
ቪዲዮ: вар шп vs шплей 2024, መጋቢት
Anonim
ፎቶ: @camillecharriere
ፎቶ: @camillecharriere

በጤናማ አመጋገብ ዓለም ውስጥ ስቦች እና ካርቦሃይድሬቶች በእኩል ተከፋፍለዋል-በአጋንንት የተያዙ እና የአንድ የሚያምር ሰው እና የጤንነት ጠላቶች ናቸው ፡፡ ሆኖም ሰውነቱ በፕሮቲኖች እና በቃጫዎች ላይ ብቻ ረጅም ዕድሜ እንደማይኖር ሁሉም ሰው ይረዳል ፣ ስለሆነም የቅባት እና የካርቦሃይድሬት አደጋ ተጠይቋል ፡፡ በጤናማ አኗኗር ተከታዮች መካከልም ሆነ በምግብ ባለሞያዎች መካከል በሁለት ካምፖች መከፋፈል ታይቷል-አንዳንዶች ቅባቶችን ከምግብ ውስጥ ለማስወገድ ይመክራሉ ፣ ሌሎች - ካርቦሃይድሬቶች ፡፡ በክብደት መቀነስ ውጤቶችን ለማግኘት ከሳይንስ እይታ እና አመጋገብዎን እንዴት እንደሚገነቡ ለእውነት የቀረበ አቀማመጥ - ጽሑፋችንን ያንብቡ ፡፡

ካርቦሃይድሬትስ VS ቅባቶች

ለመጀመር ሁለቱም ንጥረ ነገሮች ወደ ሰውነት ሲገቡ ምን ዓይነት ባህሪ እንዳላቸው እንመርምር ፡፡ ካርቦሃይድሬት ለሰውነት የኃይል ምንጭ ነው ፣ በምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ ወደ አንጎላችን ፣ ጡንቻዎቻችንን “የሚመግብ” እና ስሜትን የሚያሻሽል ወደ ግሉኮስነት ይለወጣሉ ፡ ካርቦሃይድሬት ሁለት ዓይነቶች ናቸው-ቀላል ወይም ፈጣን (ሞኖሳካርራይድ) እና ውስብስብ ወይም ዘገምተኛ (ፖሊሶሳካርዴስ) ፡፡ በኬሚካዊ ደረጃ እነሱ በመዋቅር ይለያያሉ-ከስሞቹ ውስጥ የኋለኛው በጣም ውስብስብ በሆነ መንገድ መዘጋጀታቸው ግልጽ ነው ፣ ይህም ማለት ሰውነት ወደ ግሉኮስ ለመቀየር ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል ማለት ነው ፡፡

ፈጣን ወይም ቀላል ካርቦሃይድሬት በፍጥነት በደም ውስጥ ስኳር ውስጥ ሹል ዝላይን በማስነሳት በፍጥነት እንዲዋሃዱ ይደረጋል ፣ ለሰውነት አስፈላጊ ኃይል ይሰጠዋል ፣ ሆኖም ግን ሹል ዝላይ በከባድ ማሽቆልቆል ስለሚከተል በጣም በፍጥነት ይበላል - ድካም ይሰማዎታል ፡፡ ቀርፋፋ ወይም ውስብስብ ካርቦሃይድሬት በኬሚካዊ አሠራራቸው ምክንያት ለመፈጨት ረጅም ጊዜ ይወስዳል ፡፡ በጠቅላላው የምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ ግሉኮስ መዝለልን ሳያስነሳ (እና ስለዚህ ተጨማሪ ማሽቆልቆል) በእኩል መጠን ወደ ደም ይገባል ፡፡ በመጠን እና በአመጋገብ ዋጋ ላይ በመመርኮዝ ይህ በአማካኝ ከ 3-4 ሰዓታት ያህል እንደታደሰ እና ኃይል እንዲሰማዎት ያስችልዎታል።

ቅባቶች ለብዙ ዓመታት የምግብ ጥናት ባለሞያዎች በካሎሪ ይዘት ምክንያት ክብር አልነበሩም - በ 1 ግራም 9 kcal (ለካርቦሃይድሬት ፣ ለማነፃፀር ፣ 4 kcal) ፣ ግን የቅርብ ጊዜ ጥናቶች ቃል በቃል እነሱን መልሰውታል ፡፡ እንደ ካርቦሃይድሬት ያሉ ቅባቶች ሁሉም ተመሳሳይ አይደሉም ፡፡ የተሟሉ እና ያልተሟሉ ቅባቶች አሉ ፣ የቀደሙት ቃል በቃል ለጤንነት አጥፊ ናቸው ፣ ሁለተኛው ደግሞ እንዲቃጠል ይረዳል (!) በሰውነት ውስጥ የተከማቸ ስብ ፡፡ የተመጣጠነ ስብ ክብደት እንዲጨምር ከማድረጉም በላይ የውስጠ-ስብ ስብን (የውስጥ አካላትን ዙሪያ) እንዲከማች ያደርጋል ፡፡ በትንሽ መጠን አስፈላጊ ነው ፣ ሆኖም ግን እንደ አኃዛዊ መረጃዎች እንደሚያመለክቱት ብዙ ሰዎች ከመጠን በላይ አላቸው። ይህ በጉበት ፣ በኩላሊት ፣ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ ለተለያዩ ችግሮች የሚዳርግ ሲሆን በርካታ ከባድ ሥር የሰደደ በሽታዎችን ሊያስነሳ ይችላል ፡፡ ያልተሟሉ ቅባቶች ቀስ ብለው እንዲዋሃዱ ይደረጋሉ ፣ በዚህም የመብላት አደጋን ያስወግዳሉ ፣በሁሉም የሰውነት ስርዓቶች ሥራ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፣ በርካታ በሽታዎችን ይከላከላሉ እናም የእርጅናን ሂደት ማቃለል ይችላሉ ፡፡

ፎቶ: @ristretto_and_mint
ፎቶ: @ristretto_and_mint

ክብደት ለመቀነስ ምን ይገድባል?

ስለዚህ ፣ ከላይ ከተጠቀሰው ፣ የመልካም ሰውም ሆነ የጤንነት ዋና ጠላቶች ፈጣን ካርቦሃይድሬት እና የተሟሉ ስብዎች እንደሆኑ ግልጽ ይሆናል ፡ የመጀመሪያዎቹ አደገኛ ናቸው ምክንያቱም የማያቋርጥ የረሃብ ስሜትን ስለሚቀሰቅሱ ፈጣን ካርቦሃይድሬትን በልተዋል - በአንድ ሰዓት ውስጥ ተፈጭተው ነበር - እንደገና መብላት ይፈልጋሉ ፣ እና በተጨማሪ ፣ በግሉኮስ ቅነሳ ምክንያት ስሜትዎ ተበላሸ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ሞኖሳካካርዴስን (ስኳር ፣ ማር ፣ ቸኮሌት ፣ ነጭ ዳቦ ፣ ጣፋጮች) የያዘ ምግብ በካሎሪ በጣም ከፍተኛ ነው ፣ ስለሆነም ከሚያሳልፉት የበለጠ ብዙ ካሎሪዎችን የመመገብ አደጋ ተጋርጦበታል ፡፡ ውጤቱ ከመጠን በላይ ክብደት ነው። በተሟሉ ቅባቶች ሁኔታው ተመሳሳይ ነው-የተጣራ ዘይቶች እና ትራንስ ቅባቶች በሺዎች ከሚቆጠሩ ተጨማሪ ካሎሪዎች እና ለሰውነት የጤና ችግሮች ስጋት ናቸው ፡፡

ዘገምተኛ ካርቦሃይድሬት እና ያልተሟሉ ቅባቶች ይቀራሉ። ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የተደረገ ጥናት እንደሚያመለክተው ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬትድ አመጋገብ ዝቅተኛ ቅባት ካለው ምግብ ይልቅ ክብደትን ለመቀነስ የበለጠ ውጤታማ ነው ፡፡ በአጭሩ ፣ በዚህ ምክንያት ሰውነት ከካርቦሃይድሬቶች ይልቅ በስቦች ላይ መሥራት ይጀምራል ፣ እና ከኢንሱሊን ይልቅ ኬቲን አካላትን ያመነጫል ፣ ስብን ይሰብራል - “በመጠባበቂያ ክምችት” ውስጥ የተከማቸን ጨምሮ ፣ ከመጠን በላይ ክብደት በሚገርም ፍጥነት ይጠፋል ፡፡ የሆሊውድ ቆንጆዎች በጣም የሚወዷት ታዋቂው የኬቲ ምግብ በዚህ መርህ መሠረት ይሠራል ፡፡ ስብን በመደገፍ ረገድ በካርቦሃይድሬት ውስጥ ያለው አስገራሚ ቅነሳ በእውነቱ በጣም ውጤታማ መሆኑ ተረጋግጧል ፣ ምክንያቱም ከፍ ባለ የአመጋገብ ዋጋ የተነሳ ፣ ቅባቶች ረዘም ያለ ስሜት እንዲሰማዎት ስለሚያደርጉ እና ከመጠን በላይ የመብላት አደጋን ስለሚቀንሱ።

ይህ ዓይነቱ ምግብ ለሁሉም ሰው የማይስማማ ስለሆነ (በአካል ግለሰባዊ ባህሪዎች ምክንያት) ፣ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ካሎሪዎችን ለመቆጣጠር ዓለም አቀፋዊ እቅድን ይመክራሉ ፡፡ ምግብዎ ከጤናማ ምግቦች የተገነባ ከሆነ እና በተመሳሳይ ጊዜ ከሚመገቡት የበለጠ ካሎሪ የሚያጠፉ ከሆነ ክብደት መቀነስ የተረጋገጠ ነው ፡፡

የሚመከር: